一、包工头工人受伤哪个负责
　　包工头所雇佣的工人受伤，由包工头承担责任。因为包工头与工人之间是雇佣关系而非劳动关系，因此双方不能按照工伤保险条例中相关规定进行处理，只能按照侵权事故处理，由包工头承担责任。
 　　二、包工头工人受伤哪个负责的法律依据
　　《工伤保险条例》第三十条
　　职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。职工治疗工伤应当在签订服务协议的医疗机构就医，情况紧急时可以先到就近的医疗机构急救。治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准，由国务院社会保险行政部门会同国务院卫生行政部门、食品药品监督管理部门等部门规定。职工住院治疗工伤的伙食补助费，以及经医疗机构出具证明，报经办机构同意，工伤职工到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用从工伤保险基金支付，基金支付的具体标准由统筹地区人民政府规定。
　　三、包工头工人受伤误工费标准是多少
　　停工留薪期间，受伤职工原工资待遇不变，由所在单位按月发放。停工留薪期限一般不超过12个月。伤情严重或者情况特殊的，经设区市劳动能力鉴定委员会确认，可以适当延长，但最长不得超过12个月。如果是工伤，误工费只是赔偿项目之一。其他补偿项目，如停工留薪期间的工资、一次性伤残津贴、一次性伤残就业津贴、一次性工伤医疗津贴等，主要程序还涉及工伤认定申请，劳动能力鉴定申请等。